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QUESO DE TOFU (“QUESOFU”)

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Ingredientes

  • 250 gr. de tofu
  • 400 cc de agua
  • Jugo de 1/2 limón
  • 3 cdas. de fécula de mandioca
  • 1 cdita. de sal
  • 150 cc de aceite
  • 3 cdas. de levadura nutricional Titán
  • 4 cdas. de levadura nutricional sabor queso

Procedimiento

  1. En un bowl colocar el tofu desmenuzado y todos los ingredientes menos la fécula.
  2. Procesar con minipimer, luego incorporar la fécula y batir hasta no dejar grumos.
  3. Colocarlo en una olla a fuego bajo/ medio, cocinar y mezclar sin parar durante 7 a 10 minutos, hasta que espese bien.
  4. Pasar a un recipiente previamente aceitado, dejar enfriar y luego guardarlo en la heladera tapado.

    Dura en la heladera 5 días. Podes usarlo en reemplazo del queso muzzarella.

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