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QUESO DE AVENA

  • por

Ingredientes:

  • 1 L de leche de avena
  • 4 cdas. soperas de levadura nutricional Titan
  • 4 cdas. soperas de levadura nutricional sabor queso
  • 2 cdas. soperas de fécula de maíz (maicena)
  • 2 cdas. soperas de fécula de mandioca
  • 2 cdas. soperas de margarina vegetal o aceite de coco
  • 3 cdas. soperas de jugo de limón
  • 1 cdita. de cúrcuma
  • Sal, pimienta, ajo en polvo a gusto
  • 1 cda. de aceite (para untar el tupper)

Procedimiento

  1. Primero necesitamos hacer la leche de avena: 1 taza de avena
    instantánea (taza de 250cc) + 1 litro de agua
  2. Licuar la avena con unos 250cc de agua tibia y luego agregar los 750cc
    restantes y licuar bien. Filtrar con bolsita de tela.
  3. Luego colocamos nuestra leche ya filtrada en la licuadora y le
    agregamos las levaduras nutricionales, las féculas, el jugo de limón, la
    cúrcuma y los condimentos. Licuar bien todos los ingredientes (menos la
    margarina) hasta que sea una mezcla homogénea.
  4. Poner la mezcla en una ollita a fuego bajo/medio. Revolver
    constantemente hasta que hierva y agregar las 2 cdas. de margarina o
    aceite de coco. Una vez que la mezcla está espesa revolver 2 minutos
    más. Retirar del fuego y volcar en un tupper previamente aceitado.
  5. Arriba se puede espolvorear con pimentón ahumado, orégano o
    provenzal. Dejar enfriar y luego colocar en la heladera.
    Dura 4 días en heladera y también puede freezarse por un mes. Podés
    usarlo como reemplazo del queso cremoso para una pizza o también
    como queso untable.

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