Saltar al contenido

LECHES/BEBIDAS VEGETALES

  • por

INGREDIENTES

  • 1 taza de (elegir 1 ingrediente): copos de avena/ almendras/ castañas de cajú/ avellanas/ maní/ coco rallado/ semillas de sésamo/arroz integral hervido/ porotos de soja hervidos.
  • 3–4 tazas de agua (750 ml – 1 L), dependiendo de lo espesa que te guste.
  • Si la querés dulce → Agregados opcionales: azúcar mascabo, dátiles, extracto natural de vainilla, cacao, canela.

INSTRUCCIONES

  1. Dejamos el ingrediente que elegimos a remojo durante al menos 2 horas
    (excepto el arroz y la soja que ya deben estar hervidos).
  2. Colamos con ayuda de un colador de malla fina, desechando el agua de
    remojo y echamos el ingrediente en una licuadora. Primero licuamos
    bien con una sola taza de agua, y después agregamos el resto del agua.
    Licuamos hasta que la mezcla estén bien integrada.
  3. Colamos con ayuda de una bolsita para hacer leches vegetales (se
    compran en las dietéticas o la podes construir con tela). Dentro de la
    bolsita colocamos todo el contenido de la licuadora y se va apretando
    sobre un recipiente, para ir extrayendo todo el líquido, que será nuestra
    “bebida vegetal”.
  4. Si querés que sea dulce, una vez obtenida la bebida filtrada, la
    volvemos a poner en la licuadora y añadimos los agregados opcionales,
    licuando nuevamente durante un minuto.
  5. Podemos conservar la leche en la heladera en una botella cerrada de
    vidrio, durante 3 días.
  6. Los restos de alimento que quedan dentro de la bolsita (se llama
    bagazo) se pueden usar para hacer galletitas, agregar a amasados o
    rellenos, hacer untables o como te guste.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.