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BIFES DE SEITÁN

  • por

Ingredientes

  • 2 tazas de gluten
  • 5 cdas. de pan rallado
  • 2 cdas. de condimento para carnes (o 1 sobre de “Sabor en Polvo” marca Alicante, sabor carne)
  • 1 cdita. de sal
  • 1 ½ taza de agua
  • ¼ taza de salsa de soja

Procedimiento

  1. En un bowl mezclar primero los ingredientes secos, y luego agregar los
    líquidos. Mezclar todo hasta formar una masa (seitán), y amasar al menos por
    cinco minutos.
  2. Separar el seitán en bollitos para armar los churrascos. Darles forma con el
    palo de amasar, hasta armar bifecitos de un grosor de aproximadamente medio
    centímetro.
  3. Hervirlos por 15 minutos, dejar enfriar y luego sellar en una sartén con un
    chorrito de aceite.

    Esta receta también sirve para hacer milanesas de seitán (empanas los
    bifecitos con pan rallado o avena instantánea apenas salen del agua hirviendo)
    y para hacer matambre a la pizza, agregándole salsa de tomate y queso
    vegano.

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